Gestão de estoques
um estudo de caso sobre controle das perdas de produtos hortifrutigranjeiros
Keywords:
Gestão, Estoque, Perecíveis, QuebrasAbstract
Este artigo é resultado de um estudo de caso sobre a gestão de estoque no quesito de perda dos hortifrutigranjeiros no setor de perecíveis, em um ponto comercial que atende no atacado de alimento em geral no município de Porto Velho. O objetivo geral do estudo foi verificar se o as perdas ocorridas no setor de hortifrutigranjeiros estão relacionadas com o processo de recebimento dos produtos. Para levantamento das informações, foi utilizado questionário do tipo respostas fechadas, que foi aplicado para os colaboradores do setor de recebimento e armazenagem. Ao final do estudo pode-se constatar que há perdas no setor e, que verduras e frutas são os produtos que mais apresentam quebras e, que as mesmas estão relacionadas diretamente com o ambiente de exposição.
Downloads
Downloads
Published
Issue
Section
License
Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos: Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Creative Commons Attribution License que permitindo o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria do trabalho e publicação inicial nesta revista. Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista. Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado
1.png)
