Freitas, Fernanda Bezerra, Vanessa Rodrigues Ramos, Mariangela Soares Azevedo, e Inez Helena Vieira da Silva Santos. “COMPARAÇÃO ENTRE A QUALIDADE NUTRICIONAL DE PÃES INTEGRAIS TRADICIONAIS E ISENTOS DE GLÚTEN COMERCIALIZADOS EM PORTO VELHO”. Simpósio Regional de Ciência, Tecnologia e Inovação da Amazônia Ocidental (ISSN: 2763-552X), no. 2 (fevereiro 4, 2021). Acesso em julho 27, 2025. https://periodicos.saolucas.edu.br/simposio/article/view/417.