Barros, C. F.; Silva, M. C. O.; Silva, P. de M.; Alencar, V. F.; Santos, I. H. V. da S.; Azevedo, M. S. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL DE MASSAS DE PANQUECAS: TRADICIONAL E ISENTA DE GLÚTEN E LACTOSE. simposio 2021.