COMPARATIVO DA QUALIDADE NUTRICIONAL DAS VITAMINAS E PRESENTES NAS MASSAS DE COXINHA TRADICIONAL E DE PUPUNHA - Tiago, Maeli Cristiane da Silva; Coelho, Lucinea Dos santos; Limoeiro, Regiane Durães; Costa, Beatriz Soares; Araújo, Gislane Gonçalves; Azevedo, Mariangela Soares; Santos, Inês Helena Da Silva (Simpósio Regional de Ciência, Tecnologia e Inovação da Amazônia Ocidental (ISSN: 2763-552X), 2021)