AVALIAÇÃO COMPARATIVA ENTRE FORMULAÇÕES DE TORTAS DOCE DE FRANGO COM CUPUAÇU ISENTAS de GLÚTEN - Leitão, Vanessa de Souza; Santos, Inez Helena Vieira da Silva; da Silva, Alexsandra Moda; Catunda, Katherine Agra; de Souza, Margarida; dos Santos, Quelber Peres (Reunião Científica, 2021)