Martins M, Spinelli MGN. AVALIAÇÃO DE RENDIMENTO, CUSTO E ACEITAÇÃO DE AVES E PEIXES DAS PREPARAÇÕES CULINÁRIAS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. resc [Internet]. 19º de maio de 2021 [citado 25º de julho de 2025];8(2):7-14. Disponível em: https://periodicos.saolucas.edu.br/resc/article/view/1303