Dias, Helen Johns, et al. “CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL E NUTRICIONAL DE BOLO MOUSSE DE MARACUJÁ ISENTO DE GLÚTEN”. Saber Científico (1982-792X), vol. 5, nº 1, maio de 2021, p. 69-80, https://periodicos.saolucas.edu.br/resc/article/view/1202.