ANÁLISE DA QUALIDADE NUTRICIONAL DE BOLOS ULTRAPROCESSADOS DIRIGIDOS AO PÚBLICO INFANTIL

Resumo

RESUMO: A infância é uma fase do desenvolvimento humano onde ocorrem diversas modificações psicológicas, fisiológicas e hormonais. Os hábitos alimentares das crianças são adquiridos através da experiência, da curiosidade, da educação. A propaganda de alimentos e produtos é a forma pela qual o marketing conquista o seu público, desta forma, alcançando um maior número de vendas. A faixa etária infantil representa um público-alvo da maioria das empresas alimentícias, as quais utilizam formas de propagandas convincentes para conquistar o interesse deste público. O objetivo deste trabalho foi analisar comparativamente as informações gerais e nutricionais dos rótulos de bolinhos industrializados, direcionados ao público infantil. Trata-se de um estudo observacional de delineamento transversal, realizado por meio de um levantamento de rótulos de bolos comercializados dirigidos ao público infantil. O período de estudo foi realizado no intervalo de setembro de 2021 a junho de 2022, sendo a amostra composta por 33 bolos ultraprocessados. A maior frequência foi dos bolos com presença de recheio, com massa sabor Baunilha e recheio sabor Chocolate. A média foi de 30 ingredientes por rótulo analisado, onde a farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico apresentou maior prevalência, seguido por açúcar, ovos e gordura vegetal. A composição de um lanche considerado saudável para o público infantil deve suprir as necessidades nutricionais, sociais e emocionais dos indivíduos. Contudo, os alimentos ultraprocessados direcionados à esta faixa etária possuem teores elevados de gordura, açúcar e sódio, demonstrando serem produtos não recomendados para compor uma lancheira saudável às crianças, se consumidos com frequência.